Pêches sanguines

Les pêches sanguines se distinguent par leur chair rouge ou fortement veinée de rouge, sous une peau souvent duveteuse et colorée. Cette teinte est due à une forte concentration en anthocyanes, des pigments également responsables de leur saveur intense, à la fois sucrée et légèrement acidulée.

Certaines pêches sanguines ont la réputation d’être âpres. Ce n’est pas le cas de nos variétés : nous les avons sélectionnées précisément pour leur douceur et leur équilibre en bouche.

Chez Pépins & Cie, nos variétés de pêches sanguines comme Magnard n°2, Tardive de Chanas ou Sanguine de Savoie se récoltent de fin juillet à mi-septembre selon les variétés, et se distinguent par leur bonne conservation et leur qualité gustative.

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