Poiriers

Tableau récapitulatif des variétés de poires

Nos Variétés	Récolte	Spécificité
Dr Jules Guyot	début août	juteuse, parfumée, peu sucrée
Williams – Bon Chrétien	mi-août	fondante, très juteuse, parfum musqué
Poire à Clément	fin août	sucrée, parfumée
Président Héron	fin août	fondante, juteuse
Général Leclerc	début septembre	sucrée, fondante
Conférence	début septembre	ferme, sucrée, excellente à cuire
Marguerite Marillat	début septembre	sucrée, parfumée
Harrow Sweet	mi-septembre	fondante, sucrée, résistante
Beurré Hardy	mi-septembre	fondante, parfumée
Beurré du Carter	mi-septembre	variété locale Royans-Vercors
Chapelan	mi-septembre	variété locale Royans-Vercors

Les dates de récolte indiquées ne signifient pas date de maturité. Certaines variétés nécessitent un affinage avant de révéler tout leur potentiel gustatif. Voir le descriptif détaillé de chaque variété.

Acheter un poirier bio adapté à votre jardin

L’achat d’un poirier ne se résume pas à choisir un arbre certifié Agriculture Biologique. Le choix de la variété, du porte-greffe et de l’adaptation au climat local conditionnent la réussite de votre verger.

Chez Pépins & Cie, nous produisons nos poiriers bio dans la Drôme et sélectionnons des variétés reconnues pour leur qualité gustative et leur tolérance naturelle aux maladies, en particulier à la tavelure.

Notre objectif est de proposer des poiriers en racines nues, adaptés aux jardins familiaux comme aux vergers amateurs ou professionnels.

Pourquoi choisir un poirier tolérant à la tavelure ?

La tavelure du poirier provoque des taches sur les feuilles et les fruits et peut fortement réduire la qualité de la récolte. Williams, variété très répandue dans le commerce, y est particulièrement sensible et nécessite des traitements réguliers en conduite classique.

À l’inverse, la majorité de nos variétés – Conférence, Dr Jules Guyot, Général Leclerc, Harrow Sweet – présentent une bonne tolérance naturelle, ce qui en fait un choix cohérent pour un verger conduit en bio avec peu d’interventions.

Comment choisir son poirier bio ?

Le bon choix dépend de vos goûts, de l’usage que vous souhaitez faire des fruits, et de l’espace disponible dans votre jardin.

Profil recherché	Variétés recommandées
🍐 Poires fondantes	Williams, Harrow Sweet, Beurré Hardy
🍯 Poires sucrées	Poire à Clément, Général Leclerc, Marguerite Marillat
💧 Poires juteuses	Dr Jules Guyot, Williams, Poire à Clément, Beurré du Carter
🥧 Poires à cuire	Chapelan, Conférence, Williams
📦 Poire de garde	Conférence, Harrow Sweet

Poirier nain ou grand arbre : quel porte-greffe choisir ?

Cognassier (BA29) et Farold : pour les petits espaces

Ces porte-greffes donnent des arbres de taille réduite, à la mise à fruit rapide et à la récolte facile, sans échelle. C’est le choix le plus adapté pour un poirier nain en jardin familial ou en espace restreint. Toutes les variétés ne sont pas compatibles avec le Cognassier : celles qui le tolèrent mal sont greffées sur Farold, qui offre une excellente compatibilité avec l’ensemble de nos variétés.

Poirier Franc : pour les grands vergers

Le Franc donne des arbres vigoureux pouvant atteindre 10 m de haut. La mise à fruit est plus tardive, mais les arbres sont plus autonomes et bien adaptés aux grands espaces et aux vergers de plein vent.

👉 Découvrez notre guide complet sur les porte-greffes des arbres fruitiers.

Quelle distance de plantation pour un poirier ?

Les distances de plantation vont dépendre du choix du porte-greffe, de la conduite (taille en axe vertical, gobelet…), de la fertilité de votre sol et, dans une moindre mesure, de la variété.

Porte-greffe	Conduite en axe	Conduite en gobelet
Cognassier (BA29) / Farold	2 à 2,5 m	3 à 4 m
Franc	6 à 7 m	8 à 10 m

👉 Découvrez notre article sur la distance de plantation pour les arbres fruitiers.

En combien de temps un poirier donne-t-il des fruits ?

La rapidité de mise à fruit du poirier dépend du porte-greffe. Greffé sur Cognassier (BA29) ou Farold, porte-greffes de faible vigueur, le poirier produit rapidement. Greffé sur Franc, la mise à fruit est nettement plus tardive, mais l’arbre devient imposant et particulièrement durable. Comme pour le pommier, une conduite en axe accélère la mise à fruit, tandis que la formation en gobelet la retarde.

Porte-greffe et conduite	Premières récoltes	Pleine production
Cognassier / Farold en axe	2ᵉ ou 3ᵉ année	5 à 6 ans
Cognassier / Farold en gobelet	3ᵉ ou 4ᵉ année	7 ans
Franc en axe	4ᵉ ou 5ᵉ année	9 à 10 ans
Franc en gobelet	5ᵉ ou 6ᵉ année	10 à 12 ans

👉 Découvrez notre guide complet : En combien de temps un arbre fruitier donne-t-il des fruits ?

Pollinisation : faut-il plusieurs poiriers pour avoir des fruits ?

La plupart des variétés de poiriers ne sont pas autofertiles et nécessitent la présence d’une autre variété compatible fleurissant à la même période pour assurer une bonne pollinisation.

Certaines variétés font toutefois exception. Harrow Sweet est autofertile et peut produire des fruits seule. La variété Conférence possède quant à elle une aptitude à la parthénocarpie, c’est-à-dire qu’elle peut produire une partie de sa récolte sans pollinisation.

Malgré cela, la présence d’une seconde variété compatible améliore généralement la quantité et la régularité des récoltes. Williams, Conférence et Général Leclerc se pollinisent bien entre eux et permettent également d’échelonner les récoltes de l’été à l’automne.

Si vous ne disposez de la place que pour un seul arbre, la présence de poiriers dans le voisinage peut parfois suffire à assurer la fructification.

Pourquoi planter des variétés anciennes de poire ?

Les variétés anciennes de poires présentent plusieurs avantages :

• diversité des saveurs ;
• bonne résistance naturelle aux maladies ;
• bonne adaptation à certains terroirs ;
• préservation du patrimoine fruitier.

Beurré du Carter ou Chapelan sont cultivées depuis plusieurs générations pour leurs qualités gustatives et leur rusticité.

Acheter un poirier bio en racines nues

Nos poiriers sont cultivés en pleine terre pendant deux ans puis arrachés pendant leur période de repos végétatif.

La vente en racines nues présente plusieurs avantages :

• excellente reprise après plantation ;
• système racinaire non déformé ;
• adaptation rapide au terrain ;
• absence de pot plastique ;
• moins cher que les arbres en pots.

👉 Découvrez notre article sur les arbres fruitiers racines nues.

Des poiriers calibrés par taille

Nous ne proposons à la vente que de jeunes arbres, pour garantir une meilleure reprise après plantation : plus un arbre est jeune, plus son système racinaire s’adapte facilement à son nouveau terrain.

Tous nos arbres suivent le même cycle de production : le porte-greffe est élevé une première année, puis greffé en août, avant que la variété ne se développe une année supplémentaire. Selon la vigueur obtenue durant cette dernière année, les arbres sont triés et calibrés par taille : 0,8-1,3 m, 1,4-2 m et >2 m. Cette taille reflète surtout la section du tronc, donc les réserves de l’arbre, plus que sa seule hauteur : un plant très ramifié et épais peut ainsi être classé dans la catégorie supérieure même sans dépasser 2 m, si le linéaire cumulé de ses branches et son diamètre le justifie.

Un arbre de plus grand calibre dispose de davantage de réserves et démarrera souvent plus vigoureusement après la plantation. Un arbre de plus petit calibre prendra un peu plus de temps, mais atteindra la même taille une fois adulte.

Selon les variétés et les disponibilités, plusieurs calibres peuvent être proposés afin de répondre à différents projets et budgets.

Comment sont expédiés nos arbres fruitiers ?

Nos arbres sont expédiés dans des cartons spécialement conçus pour le transport, d’une longueur maximale de 1,5 mètre.

Lorsque certains arbres dépassent cette dimension, ils peuvent être pliés ou coupés si nécessaire avant l’expédition afin de respecter le format du colis.

Cette opération ne compromet pas la reprise de l’arbre. Une pré-taille peut également faciliter sa future formation, notamment pour une conduite en gobelet.
Vous recevez ainsi un arbre prêt à être planté, avec son système racinaire protégé pour le transport.

Comment et quand planter un poirier bio ?

• planter de novembre à mars ;
• choisir une exposition ensoleillée et bien aérée ;
• éviter les sols durablement gorgés d’eau ;
• praliner les racines avant plantation ;
• ne pas enterrer le point de greffe ;
• arroser après plantation ;
• pailler généreusement autour du jeune arbre.

👉 Découvrez notre guide complet sur la plantation des arbres fruitiers racines nues.

Quand récolter ses poires ?

La récolte des poires se fait avant maturité complète : une poire qui mûrit sur l’arbre devient rapidement blette. Il faut la récolter quand elle commence juste à jaunir, le fond restant encore vert, puis la stocker au frais pour qu’elle s’affine tranquillement.

Pour les variétés qui restent vertes, comme Conférence, le principe est identique mais demande un peu plus d’attention.

Vous avez un projet de verger ?

Que vous souhaitiez planter un seul poirier dans votre jardin ou créer un verger plus important, nous pouvons vous conseiller dans le choix des variétés, des porte-greffes et des associations adaptées à votre région.

Toutes nos variétés sont cultivées, observées et dégustées dans notre verger de production avant leur commercialisation.

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N’hésitez pas à nous contacter pour bénéficier d’un conseil personnalisé.