Cognassiers

Tableau récapitulatif des variétés de coings

Nos variétés	Maturité	À retenir
Constantinople	Mi-octobre	Très parfumé, floraison tardive
Aromatnaya	Octobre	Peut se consommer cru à maturité
Cognassier de Provence	Début octobre	Franc (semis, non greffé), très aromatique
R2	Mi-octobre	Gros fruit

Les dates de récolte indiquées sont données à titre indicatif et peuvent varier selon le climat, l’exposition et l’altitude.

Acheter un cognassier bio adapté à votre jardin

Choisir un cognassier bio garantit un plant cultivé sans désherbant ni pesticide chimique de synthèse et certifié Agriculture Biologique. Le cognassier est un arbre rustique, peu exigeant et particulièrement durable, capable de produire pendant de nombreuses années avec très peu d’entretien.

Chez Pépins & Cie, nous sélectionnons des variétés de cognassiers reconnues pour leurs qualités gustatives, leur parfum et leur adaptation à différents usages culinaires. Nos cognassiers sont proposés en racines nues et conviennent aussi bien aux jardins familiaux qu’aux vergers.

En combien de temps un cognassier donne-t-il des fruits ?

Le cognassier demande un peu de patience. En règle générale, les premières récoltes apparaissent 3 ans après la plantation, selon la variété, les conditions de culture et l’entretien apporté à l’arbre.

Les récoltes augmentent ensuite chaque année jusqu’à la pleine production qui arrive autour de 5 à 7ans.

Une fois installé, le cognassier devient très productif et peut produire des coings pendant plusieurs dizaines d’années avec peu d’entretien.

👉 Découvrez notre guide complet : En combien de temps un arbre fruitier donne-t-il des fruits ?

Comment choisir son cognassier bio ?

Le choix d’un cognassier dépend principalement de l’utilisation que vous souhaitez faire des coings et de vos préférences gustatives.

Profil recherché	Variétés recommandées
🌸 Floraison tardive	Constantinople
🍎 Consommation crue	Aromatnaya
🍯 Gelée, pâte de coing et confitures	R2, Cognassier de Provence

Pourquoi planter un cognassier bio ?

Peu sensible aux maladies, le cognassier s’accommode de la plupart des sols. Sa floraison printanière, délicate et mellifère, attire les pollinisateurs et en fait un bel atout pour la biodiversité du jardin. Planté en haie ou associé à d’autres arbres fruitiers, il trouve facilement sa place dans un verger diversifié.

Que faire avec les coings ?

Les coings sont rarement consommés crus, mais ils sont très appréciés une fois cuits. Ils permettent de préparer de délicieuses gelées, de la pâte de coing, des compotes, des tartes, des jus ou encore d’accompagner des plats mijotés comme les tajines. Leur parfum intense en fait un fruit particulièrement recherché en cuisine.

La variété Aromatnaya fait exception : à pleine maturité, elle peut être dégustée crue.

Le cognassier et le gel de printemps

La floraison du cognassier (assez tardive) est globalement assez peu affectée par les gelées printanières comparée à d’autres fruitiers comme l’abricotier ou l’amandier. Dans les régions où les gelées tardives restent fréquentes, il reste préférable de privilégier des variétés à floraison plus tardive comme Constantinople.

Comment et quand planter un cognassier bio ?

• planter de novembre à mars ;
• choisir une exposition ensoleillée ;
• privilégier un sol profond, riche et bien drainé ;
• éviter les sols durablement gorgés d’eau ;
• praliner les racines avant plantation ;
• ne pas enterrer le point de greffe ;
• arroser après plantation ;
• pailler autour du jeune arbre.

👉 Découvrez notre guide complet sur la plantation des arbres fruitiers racines nues.

Quelle distance de plantation pour un cognassier ?

Le cognassier est un arbre de développement modéré, moins encombrant qu’un pommier ou un poirier en forme haute-tige. Comptez généralement 4 à 6 mètres entre deux cognassiers pour leur laisser suffisamment d’espace à l’âge adulte. Cette distance est relative à la fertilité de votre sol et de la pluviométrie de votre région.

👉 Découvrez notre article sur la distance de plantation pour les arbres fruitiers.

Acheter un cognassier bio en racines nues

Nos cognassiers sont cultivés en pleine terre pendant deux ans puis arrachés pendant leur période de repos végétatif.

La vente en racines nues présente plusieurs avantages :

• excellente reprise après plantation ;
• système racinaire non déformé ;
• adaptation rapide au terrain ;
• absence de pot plastique ;
• moins cher que les arbres en pots.

👉 Découvrez notre article sur les arbres fruitiers racines nues.

Des cognassiers calibrés par taille

Nous ne proposons à la vente que de jeunes arbres, pour garantir une meilleure reprise après plantation : plus un arbre est jeune, plus son système racinaire s’adapte facilement à son nouveau terrain.

Tous nos arbres suivent le même cycle de production : le porte-greffe est élevé une première année, puis greffé en août, avant que la variété ne se développe une année supplémentaire. Selon la vigueur obtenue durant cette dernière année, les arbres sont triés et calibrés par taille : 0,8-1,3 m, 1,4-2 m et >2 m. Cette taille reflète surtout la section du tronc, donc les réserves de l’arbre, plus que sa seule hauteur : un plant très ramifié et épais peut ainsi être classé dans la catégorie supérieure même sans dépasser 2 m, si le linéaire cumulé de ses branches et son diamètre le justifie.

Un arbre de plus grand calibre dispose de davantage de réserves et démarrera souvent plus vigoureusement après la plantation. Un arbre de plus petit calibre prendra un peu plus de temps, mais atteindra la même taille une fois adulte.

Selon les variétés et les disponibilités, plusieurs calibres peuvent être proposés afin de répondre à différents projets et budgets.

Comment sont expédiés nos arbres fruitiers ?

Nos arbres sont expédiés dans des cartons spécialement conçus pour le transport, d’une longueur maximale de 1,5 mètre.

Lorsque certains arbres dépassent cette dimension, ils peuvent être pliés ou coupés si nécessaire avant l’expédition afin de respecter le format du colis.

Cette opération ne compromet pas la reprise de l’arbre. Une pré-taille peut également faciliter sa future formation, notamment pour une conduite en gobelet.
Vous recevez ainsi un arbre prêt à être planté, avec son système racinaire protégé pour le transport.

Vous avez un projet de verger ?

Que vous souhaitiez planter un seul cognassier dans votre jardin ou créer un verger plus important, nous pouvons vous conseiller dans le choix des variétés adaptées à votre région.

👉 Obtenir un conseil personnalisé.