Plaqueminiers (kaki)

Tableau récapitulatif des variétés de kakis

Nos variétés	Type	Autofertile	Maturité	À retenir
Fuyu	Non astringent (kaki pomme)	✅	Fin septembre / octobre	Se consomme croquant dès la récolte
Muscat	Astringent	✅	Novembre / décembre	Se consomme blet, saveur musquée

Les dates de récolte indiquées sont données à titre indicatif et peuvent varier selon le climat, l’exposition et l’altitude.

Kaki astringent ou non astringent : quelle différence ?

Les kakis traditionnels, dits astringents, ont une chair âpre et désagréable tant qu’ils ne sont pas parvenus à un stade de maturité avancé : il faut attendre qu’ils soient complètement mous (« blets ») pour profiter d’une chair fondante, sucrée et sans astringence. Muscat appartient à cette catégorie.

Kaki pomme : le kaki non astringent à croquer

Les variétés non astringentes, comme Fuyu, sont aussi appelées kaki-pomme, car elles perdent naturellement leur astringence avant complète maturation. Elles se consomment fermes et croquantes, exactement comme une pomme, sans attendre le blettissement.

Comment récolter les kakis ?

La récolte des kakis s’étale d’octobre à décembre selon les variétés, mais la méthode diffère selon qu’il s’agit d’un kaki astringent ou non astringent.

Fuyu, non astringent, peut être récolté ferme, dès que le fruit est bien coloré et brillant. Il se conserve alors quelques semaines à température fraîche, ou plus longtemps au réfrigérateur.

Muscat, astringent, doit être récolté plus tardivement, une fois le fruit bien coloré. Deux méthodes permettent d’obtenir une chair mûre et sans astringence : laisser les fruits sur l’arbre jusqu’aux premières gelées, qui accélèrent naturellement le processus de mûrissement, ou bien les récolter dès qu’ils sont bien colorés et les laisser finir de mûrir en caisse, à température ambiante. Dans les deux cas, la chair doit devenir presque translucide et très tendre pour perdre toute astringence.

Plaqueminier autofertile : faut-il plusieurs arbres pour avoir des fruits ?

Nos deux variétés, Fuyu et Muscat, sont autofertiles : un seul arbre suffit pour obtenir une récolte.

Comment choisir son plaqueminier bio (kaki)?

Profil recherché	Variété recommandée
🍎 Consommation croquante, comme une pomme	Fuyu
🍯 Chair fondante et très sucrée, à consommer bien mûre	Muscat
⏰ Récolte précoce	Fuyu
📅 Récolte tardive	Muscat

Comment et quand planter un plaqueminier bio ?

• planter de novembre à mars ;
• choisir une exposition ensoleillée et abritée des vents froids ;
• privilégier un sol profond, riche et bien drainé ;
• éviter les sols calcaires, qui peuvent provoquer de la chlorose ;
• arroser régulièrement les deux premières années ;
• pailler autour du jeune arbre.

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Quelle distance de plantation pour un plaqueminier ?

Distance de plantation
5 à 7 m

👉 Découvrez notre article sur la distance de plantation pour les arbres fruitiers.

En combien de temps un plaqueminier donne-t-il des fruits ?

Premières récoltes	Pleine production
3 à 4 ans	7 à 8 ans

👉 Découvrez notre guide complet : En combien de temps un arbre fruitier donne-t-il des fruits ?

Acheter un plaqueminier bio en racines nues

Nos plaqueminiers sont cultivés en pleine terre pendant deux ans puis arrachés pendant leur période de repos végétatif.

La vente en racines nues présente plusieurs avantages :

• excellente reprise après plantation ;
• système racinaire non déformé ;
• adaptation rapide au terrain ;
• absence de pot plastique ;
• moins cher que les arbres en pots.

👉 Découvrez notre article sur les arbres fruitiers racines nues.

Des plaqueminiers calibrés par taille

Nous ne proposons à la vente que de jeunes arbres, pour garantir une meilleure reprise après plantation : plus un arbre est jeune, plus son système racinaire s’adapte facilement à son nouveau terrain.

Tous nos arbres suivent le même cycle de production : le porte-greffe est élevé une première année, puis greffé en août, avant que la variété ne se développe une année supplémentaire. Selon la vigueur obtenue durant cette dernière année, les arbres sont triés et calibrés par taille : 0,8-1,3 m, 1,4-2 m et >2 m. Cette taille reflète surtout la section du tronc, donc les réserves de l’arbre, plus que sa seule hauteur : un plant très ramifié et épais peut ainsi être classé dans la catégorie supérieure même sans dépasser 2 m, si le linéaire cumulé de ses branches et son diamètre le justifie.

Un arbre de plus grand calibre dispose de davantage de réserves et démarrera souvent plus vigoureusement après la plantation. Un arbre de plus petit calibre prendra un peu plus de temps, mais atteindra la même taille une fois adulte.

Selon les variétés et les disponibilités, plusieurs calibres peuvent être proposés afin de répondre à différents projets et budgets.

Comment sont expédiés nos arbres fruitiers ?

Nos arbres sont expédiés dans des cartons spécialement conçus pour le transport, d’une longueur maximale de 1,5 mètre.

Lorsque certains arbres dépassent cette dimension, ils peuvent être pliés ou coupés si nécessaire avant l’expédition afin de respecter le format du colis.

Cette opération ne compromet pas la reprise de l’arbre. Une pré-taille peut également faciliter sa future formation, notamment pour une conduite en gobelet.
Vous recevez ainsi un arbre prêt à être planté, avec son système racinaire protégé pour le transport.

Vous avez un projet de verger ?

Que vous souhaitiez planter un seul plaqueminier dans votre jardin ou créer un verger plus important, nous pouvons vous conseiller dans le choix des variétés adaptées à votre région.

👉 Obtenir un conseil personnalisé.