La taille de formation du pommier vous permet de construire la structure du pommier pendant ses premières années. Une bonne formation facilite ensuite la production de fruits et rend l’arbre plus simple à entretenir.
Pour un jeune pommier, cette étape est essentielle : elle détermine la forme que prendra l’arbre pendant toute sa vie.
Parmi les différentes formes possibles, la formation du pommier en axe central est l’une des méthodes les plus efficaces pour obtenir rapidement un arbre productif, avec peu d’interventions de taille.
👉 La réussite de cette formation dépend aussi du choix du jeune arbre et des variétés. Certaines variétés de pommiers bio à port naturellement pleureur se prêtent particulièrement bien à la conduite en axe.
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🎥 Découvrez la formation du pommier en vidéo
Avant de poursuivre la théorie, la vidéo permet de mieux visualiser la technique.
👉 Découvrez la formation du pommier en axe dans la vidéo suivante :
Quelle forme choisir pour un pommier ?
Vous pouvez conduire votre pommier selon plusieurs formes, selon l’espace disponible et votre objectif de production.
Les formes les plus utilisées sont :
- Le gobelet, avec plusieurs charpentières ouvertes
- Les formes palissées, utilisées contre un mur ou en conduite dirigée
- La conduite en axe central, qui privilégie un tronc principal dominant.
La formation en axe est particulièrement intéressante car elle vous permet d’obtenir une récolte très rapidement le tout avec très peu de taille.
Le principe de la formation du pommier en axe
Dans la conduite en axe, vous devez structurer votre pommier autour d’un axe central qui constitue la colonne vertébrale de votre arbre.
Autour de cet axe, les branches latérales deviendront progressivement des branches fruitières.
Votre objectif est d’installer de nombreuses branches productives plutôt que quelques grosses branches charpentières.
Cette méthode vous permet de former un pommier capable de produire des fruits plus rapidement, dès la deuxième année.
Ne jamais couper la tête du pommier
La règle la plus importante dans la formation en axe est de ne jamais couper la tête de votre pommier.
La tige principale doit continuer à pousser vers le haut afin de conserver la dominance de l’axe central.
Si vous coupez la tête, plusieurs axes concurrents vont apparaître et la structure de votre pommier devient déséquilibrée et repars en mode je fais du bois.
En laissant l’axe central se développer, votre arbre produira naturellement des ramifications latérales qui deviendront des branches fruitières. L’équilibre fruits./bois s’installera rapidement.
Répartir les branches autour du tronc
Vous devez veiller à ce que les branches soient réparties tout autour du tronc de votre pommier.
L’objectif est d’éviter la superposition des branches, car l’une finirait par faire de l’ombre à l’autre.
Si deux branches sont trop proches, il est préférable d’en conserver une seule afin de maintenir une bonne exposition à la lumière.
Garder des branches plus petites en haut
Votre pommier conduit en axe doit présenter une forme légèrement pyramidale.
Les branches du bas doivent être plus longues et plus vigoureuses, tandis que les branches du haut doivent rester plus petites.
Cette organisation permet à la lumière d’atteindre toutes les parties de votre arbre et favorise un bon équilibre entre croissance et production de fruits.
Arquer les branches trop vigoureuses
Certaines branches peuvent pousser très verticalement et entrer en concurrence avec l’axe central.
Plutôt que de les supprimer immédiatement, vous pouvez les arquer vers le bas.
L’arcure permet de :
- diminuer la vigueur de la branche
- favoriser la formation de bourgeons à fleurs
- transformer la branche en branche fruitière.
Quand faire la taille de formation du pommier ?
La taille de formation du pommier se réalise pendant le repos végétatif.
La période la plus courante se situe :
- entre décembre et mars
Sur un jeune pommier conduit en axe, les interventions restent souvent légères. L’objectif est surtout de vérifier que l’axe central reste dominant et que la structure de l’arbre reste équilibrée.
Une formation progressive sur plusieurs années
Former un pommier ne se fait pas en une seule année. La construction de la structure du pommier se fait progressivement pendant les premières saisons.
Chaque année, il suffit d’observer l’arbre et de vérifier :
- que l’axe central reste bien dominant
- que les branches sont bien réparties autour du tronc
- que les futures branches fruitières reçoivent suffisamment de lumière.
Avec une bonne taille de formation, un jeune pommier met rapidement en place une structure productive qui permettra de produire des fruits plus tôt et plus régulièrement.
Un pommier bien formé jeune demandera beaucoup moins d’interventions par la suite.
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