Définition
Un greffon est un morceau de rameau ou un bourgeon prélevé sur un arbre fruitier afin d’être greffé sur un porte-greffe.
C’est le greffon qui détermine la variété du futur arbre et donc les caractéristiques des fruits (goût, calibre, couleur, période de récolte).
Quel est le rôle du greffon ?
Dans une greffe, le porte-greffe fournit le système racinaire et influence la vigueur, la résistance au sol ou au climat.
Le greffon, lui, transmet l’identité variétale.
Par exemple :
Si l’on greffe un greffon de pommier ‘Reine des Reinettes’ sur un porte-greffe M7, l’arbre produira des pommes ‘Reine des Reinettes’, même si les racines proviennent d’un autre type de pommier.
Comment choisir un bon greffon ?
Un bon greffon doit être issu d’un arbre sain, conforme à la variété souhaitée et prélevé sur un bois bien aoûté. La période de prélèvement et les conditions de conservation sont également déterminantes pour la réussite de la greffe.
👉 Pour aller plus loin : voir notre guide complet sur la récolte et la conservation des greffons.
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