Pommiers

Tableau récapitulatif des variétés de pommes

Nos Variétés	Récolte	Spécificité
Akane	fin août	croquante, équilibrée
Calville précoce	fin août	croquante, acidulée
Reine des reinettes	début septembre	acidulée, aromatique
Reinette Dorée	mi-septembre	sucrée, parfumée
Boskoop Bouroux	mi-septembre	acidulée, aromatique
Querina	fin septembre	facile
Chantecler	fin septembre	fondante, excellente
Melrose	fin septembre	facile
Jubilé	fin septembre	sucrée, juteuse
Grise du Canada	fin septembre	excellente à cuire
Belle de Boskoop	début octobre	sucrée, ferme
Patte de Loup	mi octobre	complexe, excellente
Joli bois	mi octobre	fleurie
Sainte Germaine	fin octobre	sucrée, ferme
Demoiselle / Mignonette d’Herbassy	fin octobre	variété locale du Royans Vercors
Barbe / Courbis	fin octobre	variété locale du Royans Vercors
Nationale	fin octobre	très rustique
Cabassou	fin octobre	variété locale du Royans Vercors
Belle-fille-des-salins	mi-octobre	Floraison tardive
Reinette du Mans	mi-octobre	Floraison tardive

Les dates de récolte indiquées ne signifient pas date de maturité. En effet certaines variétés nécessitent une conservation avant d’exprimer leur potentiel gustatif. Voir le descriptif détaillé de chaque variété.

Acheter un pommier bio adapté à votre jardin

Choisir un pommier bio ne consiste pas seulement à acheter un arbre certifié Agriculture Biologique. Le choix de la variété, du porte-greffe et de l’adaptation au climat local aura une influence bien plus importante sur la qualité des récoltes et la facilité de conduite du verger.

Chez Pépins & Cie, nous produisons nos pommiers bio dans la Drôme et sélectionnons des variétés reconnues pour leurs qualités gustatives, leur rusticité et leur résistance naturelle aux maladies. La plupart de nos variétés sont résistantes ou tolérantes à la tavelure, principale maladie du pommier.

Notre objectif est de proposer des arbres adaptés aux jardins familiaux et aux vergers amateurs ou professionnels, capables de produire des fruits de qualité avec peu d’interventions.

Pourquoi choisir un pommier résistant à la tavelure ?

La tavelure est la maladie la plus fréquente du pommier. Elle provoque des taches sur les feuilles et les fruits et peut fortement réduire la qualité et quantité des récoltes.

Certaines variétés largement cultivées dans les vergers professionnels, comme Golden, Gala ou Granny, sont très sensibles à cette maladie et nécessitent des traitements réguliers.

À l’inverse, de nombreuses variétés anciennes ou modernes présentent une bonne résistance naturelle. C’est pourquoi nous privilégions des variétés adaptées à la culture biologique et aux vergers familiaux, où l’objectif est souvent de limiter les traitements tout en conservant une production régulière.

Comment choisir son pommier bio ?

Le meilleur pommier n’existe pas. Le bon choix dépend avant tout de vos goûts, de votre climat et de l’utilisation que vous souhaitez faire des fruits.

Le tableau ci-dessous vous aide à identifier les variétés les plus adaptées selon leur profil gustatif et leur usage.

Profil recherché	Variétés recommandées
⏰Pommes précoces	Akane, Calville précoce, Reine des reinettes
🍎 Pommes douces	Akane, Querina, Melrose, Jubilé, Reinette Dorée, Sainte Germaine
🍏 Pommes acidulées	Reine des Reinettes, Calville précoce, Belle de Boskoop, Boskoop Bouroux, Chantecler
💧 Pommes juteuses	Jubilé, Calville précoce, Gravenstein
🥕 Pommes croquantes	Akane, Calville précoce, Joli Bois, Patte de Loup
🍐 Pommes tendres	Chantecler, Jubilé, Reine des Reinettes, Gravenstein
🥧 Pommes à cuire: Tartes, compotes et pâtisserie	Grise du Canada, Belle de Boskoop
📦 Pommes de garde	Patte de Loup, Sainte Germaine, Joli Bois, Belle-fille-des-Salins

Quel pommier choisir selon votre région ?

Régions froides ou montagne

En montagne ou dans les régions à saison courte, il est préférable de choisir des variétés qui fleurissent suffisamment tard pour éviter les gels printaniers tout en arrivant à maturité avant les premiers froids de l’automne. Des variétés comme Reine des Reinettes, Grise du Canada, Belle-fille-des-Salins, Reinette du Mans ou Rose de Montagne sont souvent de bons choix dans ces conditions.

Zones exposées aux gelées tardives

Dans les secteurs où les gelées de printemps sont fréquentes, privilégiez les variétés à floraison tardive comme Belle-fille-des-Salins, Reinette du Mans, Patte de Loup, Grise du Canada ou Chantecler. Leur floraison plus tardive réduit le risque de destruction des fleurs et sécurise davantage la récolte.

Régions sèches

Le choix du porte-greffe est particulièrement important dans les régions sèches. Le franc est généralement le plus autonome grâce à son système racinaire profond. Le M7 présente également une bonne résistance à la sécheresse pour un arbre de taille intermédiaire. Dans tous les cas, un paillage épais et un sol riche en matière organique améliorent fortement la résilience du verger face au manque d’eau.

👉 Découvrez notre guide sur le paillage des arbres fruitiers.

Pourquoi planter des variétés anciennes de pommiers ?

Les variétés anciennes de pommes présentent plusieurs avantages :

• diversité des saveurs ;
• souvent une bonne résistance aux maladies ;
• bonne adaptation à certains terroirs ;
• préservation du patrimoine fruitier ;
• contribution à la biodiversité des vergers.

Des variétés comme Reine des Reinettes, Reinette Dorée, Patte de Loup ou Grise du Canada sont cultivées depuis plusieurs générations pour leurs qualités gustatives.

Nos variétés locales du Royans-Vercors

Aux côtés de variétés fruitières largement connues, nous cultivons et multiplions plusieurs variétés de pommes locales du Royans-Vercors telles que Demoiselle (Mignonette d’Herbassy), Cabassou, Barbe (Courbis), Rose de Montagne ou encore Rose de Bouchetière. Ces pommes, sélectionnées et transmises localement au fil des générations, participent à la préservation du patrimoine fruitier régional.

Quel porte-greffe choisir pour son pommier ?

M7 : le meilleur compromis pour le jardin familial

Le M7 est un porte-greffe de vigueur intermédiaire. Il permet d’obtenir un arbre de taille modérée dont la récolte reste accessible avec un petit escabeau. Sa mise à fruit est relativement rapide et son système racinaire développé lui confère une bonne résistance à la sécheresse pour son gabarit.

Franc : pour les grands arbres et les vergers de plein vent

Le franc produit des arbres beaucoup plus vigoureux et plus autonomes. La mise à fruit est plus tardive mais les arbres deviennent imposants et particulièrement adaptés aux grands espaces.

👉 Découvrez notre guide complet sur les porte-greffes des arbres fruitiers.

Acheter un pommier bio en racines nues

Nos pommiers sont cultivés en pleine terre pendant deux ans puis arrachés pendant leur période de repos végétatif.

La vente en racines nues présente plusieurs avantages :

• excellente reprise après plantation ;
• système racinaire non déformé ;
• adaptation rapide au terrain ;
• absence de pot plastique ;
• moins cher que les arbres en pots.

👉 Découvrez notre article sur les arbres fruitiers racines nues.

Des pommiers calibrés et prêts à planter

Les arbres sont triés et calibrés avant expédition.

Selon les variétés et les disponibilités, plusieurs tailles de plants sont proposées afin de répondre à tous les budgets.

Les arbres sont expédiés dans des cartons spécialement conçus de 1,5 m de longueur. Lorsque les plants dépassent cette dimension, ils peuvent être rabattus (taillés) avant l’expédition à cette dimension. Cette opération ne compromet pas la reprise de l’arbre. La pré-taille facilite la future formation de l’arbre en gobelet.

Comment réussir la plantation d’un pommier bio ?

• planter de novembre à mars ;
• choisir une exposition ensoleillée ;
• éviter les sols durablement gorgés d’eau ;
• praliner les racines avant plantation ;
• ne pas enterrer le point de greffe ;
• arroser après plantation ;
• pailler généreusement autour du jeune arbre.

👉 Découvrez notre guide complet sur la plantation des arbres fruitiers racines nues.

Pollinisation : faut-il plusieurs pommiers pour avoir des fruits ?

Les pommiers ne sont pas autofertiles et nécessitent la présence d’une autre variété compatible fleurissant à la même période pour assurer une bonne pollinisation.

Dans de nombreux jardins, la présence de pommiers chez les voisins suffit à assurer la fructification. Cependant, planter au moins deux variétés différentes et compatibles permet d’obtenir des récoltes plus abondantes et plus régulières.

Associer plusieurs variétés présente également d’autres avantages :

• étalement des récoltes de la fin de l’été jusqu’à l’hiver ;
• diversification des saveurs ;
• meilleure résilience face aux aléas climatiques.

Vous avez un projet de verger ?

Que vous souhaitiez planter un seul pommier dans votre jardin ou créer un verger plus important, nous pouvons vous conseiller dans le choix des variétés, des porte-greffes et des associations adaptées à votre région.

Toutes les variétés proposées sont cultivées, observées et dégustées dans notre verger de production avant leur commercialisation.

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N’hésitez pas à nous contacter pour bénéficier d’un conseil personnalisé.